Il fosforo è importante come l’acqua, ma lo sprechiamo e usiamo male

Ci preoccupiamo che in un futuro non tanto lontano potrà scarseggiare l’acqua dolce, da tempo il controllo per i giacimenti di petrolio determina la politica globale eppure, dice il giornalista americano Dan Egan, sottovalutiamo l’importanza di un elemento pregiato come il fosforo. Con L’elemento del diavolo. Il fosforo e l’equilibrio precario del ciclo della vita  (Aboca edizioni, 26 euro) il due volte finalista al premio Pulitzer per le sue inchieste ambientaliste racconta in che modo i nostri sistemi agricoli e industriali hanno sconvolto il ciclo naturale in cui il…